Best Lebanese Namoura from Scratch (Nammura, basbousa)



Lebanese Namoura is a traditional dessert that is described as a cake soaked in a sugary syrup.

Ingredients:

for sugary syrup:
– 1 1/4 cups sugar
– 1/2 cup water
– 1 tsp fresh lemon juice
– 1-2 tsp rose water
– 1-2 tsp blossom water
– 1 tbsp unsalted butter

for batter:
– 1 cup all-purpose-flour
– 1 1/2 cup semolina (you can find in any middle eastern grocery store)
– 1 cup sugar
– 1 cup milk (plus 1-2 tbsp if batter was thick)
– 1/2 cup vegetable oil
– 1 1/2 tsp baking powder

Baking temperature: 350 degrees Fehrenheits
time: 40 min
Broiling at low
time: ~ 3 min (until top is golden brown)

tray used: non-stick 12 by 6”

Bon Appetit 🙂

المقادير:

القطر:
– ١/٤ كوب سكر
– ١/٢ كوب ماء
– ١ ملعقة شاي عصير الحامض
– ١-٢ ملعقة شاي ماء الورد
– ١-٢ ملعقة شاي ماء الزهر

العجينة:
– ١ كوب طحين
– ١ و ١/٢ كوب سامولينا
– ١ كوب سكر
– ١ كوب حليب
– ١/٢ كوب زيت نباتي
– ١ و ١/٢ ملعقة شاي بايكينغ باودر

حرارة الفرن: ٣٥٠ فهرنهايتس أو ١٧٧ سلزيس
الوقت: ٤٠ دقيقة
زائد ٣ دقائق لإحمرار الصينية من فوق

بالصحة والعافية:)

source

4 Comments

Leave a Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *